Culurgiones una tipica pasta fresca ripiena della zona dell’Ogliastra, in provincia di Nuoro, cui è stata riconosciuto il marchio IGP nel 2015.
Una pasta fresca con un saporito e profumato ripieno di patate, pecorino e menta caratterizzati dalla bellissima chiusura a spiga “sa spighitta” , ogni famiglia custodisce gelosamente la propria ricetta.